Кишечные инфекции и пищевые отравления возникают из-за попадания патогенных микроорганизмов или токсинов в организм, что приводит к воспалению желудочно-кишечного тракта. Это может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем. В целях предупреждения и предотвращения распространения кишечных инфекций и пищевых отравлений мы подготовили информацию о ряде факторов риска, симптомах и мерах профилактики: Кишечные инфекции Факторы риска: Бактерии: сальмонелла, шигелла, эшерихия коли, кампилобактер — часто через загрязненную пищу или воду.
Вирусы: ротавирусы и норовирусы — передаются при контакте с инфицированными.
Паразиты: лямблии и аскариды — связаны с неочищенной водой и плохо обработанными продуктами. Симптомы: диарея, тошнота, боль в животе, лихорадка, слабость. Пищевые отравления Факторы риска: Неправильное хранение пищи: продукты при комнатной температуре могут размножать бактерии.
Недостаточная термическая обработка: сырые или плохо приготовленные продукты.
Загрязненная вода: питьевая вода с патогенами. Симптомы: тошнота, рвота, диарея, боль в животе, лихорадка. Профилактика Гигиена: мыть руки перед едой и после туалета.
Хранение продуктов: держать в холодильнике.
Термическая обработка: полностью готовить мясо и яйца.
Чистота воды: пить очищенную или кипячёную воду.
Избегание сомнительных продуктов: не есть сырые или плохо обработанные продукты. Соблюдение простых правил профилактики поможет снизить риск развития кишечных инфекций и отравлений. При появлении первых симптомов необходимо обратиться за медицинской помощью.